Bugun...



İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordu'nun Ünye ilçesinde yaptığı turşular çevresindekiler tarafından beğenilince kendi işini  kurmaya karar veren Meryem Koçoğlu, KOSGEB desteğiyle hayalini gerçeğe  dönüştürdü.  35 yaşındaki Koçoğlu: "Şu ana kadar yapmış olduğum 52 çeşit turşu  var, turşu sayısı tabii ki artırılabilir. Her şeyin turşusunu yapmak mümkün."

facebook-paylas
Tarih: 17-10-2017 14:27

İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordulu Meryem Koçoğlu, yaptığı turşuların  beğenilmesi üzerine KOSGEB desteğiyle turşu evi açtı.

Ünye ilçesinde yaşayan 35 yaşındaki Koçoğlu, evinde ailesi ve  yakınlarına ikram için yaptığı turşularla ilgili olumlu tepkiler alınca kendi  işini kurmaya karar verdi.

Severek yaptığı turşu üretimini mesleğe dönüştürme hayalini yıllarca  erteleyen Koçoğlu, çevresinin de desteğiyle KOSGEB'e başvurdu.

KOSGEB'in kurslarına katılarak girişimcilik konusunda kendini  geliştiren Koçoğlu, ayrıca aldığı destekle 4 yıl önce iş yerini açtı.

Koçoğlu, muhabirine yaptığı açıklamada, eskiden beri turşu  yaptığını ve el emeğiyle ürettiği turşuların çok beğenildiğini belirterek, bunun  üzerine turşularını daha çok insana tattırabilmek için ticarete atılmaya karar  verdiğini söyledi.

KOSGEB desteğinin işini kurmasında büyük avantaj sağladığına işaret  eden Koçoğlu, işini büyüterek daha çok kişiye ulaşmak ve daha çok istihdam  sağlamak istediğini dile getirdi.

Koçoğlu, şu ana kadar yaptığı 52 çeşit turşu olduğunu ifade ederek,  turşu sayısını artırılabileceğini, her şeyin turşusunu yapmanın mümkün olduğunu  kaydetti.

"İYİ TURŞUNUN SIRRI MALZEMESİNDE"

İyi turşunun sırrının kesinlikle malzemesinde olduğuna dikkati çeken  Koçoğlu, şöyle devam etti:

"Malzeme ne kadar kaliteli, hasarsız, iyi olursa o kadar iyi turşu  çıkar ortaya. Haşlanmış olarak yapılan ya da çiğden kurulan turşular, hepsinin  yapım aşamasındaki öncelikleri farklı. Haşlanmışsa dirilikleri, saklama  koşulları, tuz, sirke, bunların hepsinin ayarı çok önemli. Birinde farklılık,  fazlalık, eksiklik olduğu zaman istenilen sonuç ortaya çıkmaz. Yani turşuyu  sevmek gerektiği gibi iyi olması için yapmayı da sevmek gerekiyor. İyi bir turşu  için bu işi sevmek gerekiyor."

Koçoğlu, kurulan turşuların uzun ömürlü olması için serin ve karanlık  yerde bekletilmesi gerektiğini belirterek, "Turşu her mevsimde yapılabilir ama  asıl zamanı eylül, ekim ve kasım aylarıdır. Bu aylar, sebzelerin daha bol olduğu  zamanlardır." dedi.

"ÇEŞİT OLARAK KARADENİZ BÖLGESİ ÖN PLANDA"

Karadeniz Bölgesi'nde kadınların genellikle turşularını kendilerinin  kurduğunu ifade eden Koçoğlu, "Yapamadıkları turşuları gelip bizden almayı tercih  ediyorlar. Her bölgenin kendine özgü turşu çeşitleri var. Gelen müşterilerimden  bildiğim kadarıyla çeşit olarak Karadeniz Bölgesi ön planda. Karadeniz'de yaygın  olarak kaldirik, kiraz, tahnal, kara lahana, fasulye, biber, patlıcan, erik,  mısır, kelek kavun ve acur turşuları çok yapılmaktadır." diye konuştu.

Koçoğlu, bölgede turşudan yemekler de yapıldığına işaret ederek,  "Mesela her yöre turşu kavurmasını bilmiyor. Turşu kavurması genel itibarıyla  Karadeniz'e özgüdür. Turşu kavurması, turşu kızartması yöresel kahvaltılarımızda  olmazsa olmazlarımız arasında." ifadesini kullandı.

Turşu fiyatının çeşidine göre değiştiğini kaydeden Koçoğlu, el emeği  olduğu için turşu fiyatlarının hazırlara göre farklılık gösterdiğini, örnek  olarak 1,5 kilogramlık lahana turşusunu 7,5 liraya sattığını söyledi.

Koçoğlu, kendi işini kurmak isteyen kadınlara tavsiyelerde bulunarak,  "Kadınlarımız hayallerini eğer gönülden istiyorlarsa kesinlikle  gerçekleştirebilir. Önemli olan istemek." dedi.

 




Kaynak: www.milliyet.com

Bu haber 272 defa okunmuştur.


Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER EKONOMİ Haberleri

YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
SON YORUMLANANLAR
HABER ARŞİVİ
HAVA DURUMU
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Galatasaray 7 6 0 1 23 8 19 +15
2 Fenerbahçe 7 5 1 1 16 5 16 +11
3 Beşiktaş 6 5 0 1 14 4 16 +10
4 Samsunspor 7 5 2 0 11 6 15 +5
5 Başakşehir FK 6 4 1 1 13 8 13 +5
6 Eyüpspor 7 3 1 3 12 8 12 +4
7 Göztepe 6 2 1 3 11 7 9 +4
8 Bodrum FK 7 3 4 0 8 10 9 -2
9 Alanyaspor 7 2 2 3 7 9 9 -2
10 Trabzonspor 6 1 0 5 6 5 8 +1
11 Konyaspor 7 2 3 2 8 10 8 -2
12 Sivasspor 7 2 3 2 6 8 8 -2
13 Antalyaspor 7 2 3 2 9 14 8 -5
14 Kasımpaşa 7 1 2 4 9 11 7 -2
15 Gaziantep FK 6 1 4 1 6 10 4 -4
16 Çaykur Rizespor 7 1 5 1 3 15 4 -12
17 Kayserispor 6 0 3 3 5 12 3 -7
18 Hatayspor 6 0 4 2 4 10 2 -6
19 Adana Demirspor 7 0 6 1 6 17 1 -11
Takım O G M B A Y P AV
1 Ümraniyespor 7 4 2 1 15 11 13 +4
2 Kocaelispor 7 4 2 1 8 7 13 +1
3 İstanbulspor 7 4 2 1 11 5 13 +6
4 Keçiörengücü 7 3 1 3 8 5 12 +3
5 Erzurumspor FK 7 4 3 0 10 6 12 +4
6 Amed SK 7 3 1 3 9 4 12 +5
7 Fatih Karagümrük 7 3 1 3 11 9 12 +2
8 Manisa FK 7 3 2 2 13 9 11 +4
9 Bandırmaspor 7 3 2 2 9 7 11 +2
10 Gençlerbirliği 7 3 2 2 6 5 11 +1
11 Iğdır FK 7 3 3 1 11 7 10 +4
12 Pendikspor 7 3 4 0 10 13 9 -3
13 MKE Ankaragücü 7 3 4 0 8 9 9 -1
14 Boluspor 7 2 2 3 8 7 9 +1
15 Esenler Erokspor 7 3 4 0 11 10 9 +1
16 Çorum FK 7 2 2 3 9 8 9 +1
17 Şanlıurfaspor 7 2 4 1 7 13 7 -6
18 Sakaryaspor 7 1 2 4 8 9 7 -1
19 Adanaspor 7 1 4 2 9 19 5 -10
20 Yeni Malatyaspor 7 0 7 0 4 22 3 -18
Takım O G M B A Y P AV
1 GMG Kastamonuspor 5 4 0 1 10 5 13 +5
2 Sarıyer 5 3 0 2 8 1 11 +7
3 Altınordu 5 3 0 2 8 3 11 +5
4 Adana 1954 Futbol Kulübü 5 3 1 1 9 3 10 +6
5 24Erzincanspor 5 3 1 1 7 3 10 +4
6 Beykoz Anadolu 5 3 1 1 6 4 10 +2
7 Batman Petrolspor 5 3 2 0 5 3 9 +2
8 İskenderunspor A.Ş. 5 2 1 2 5 3 8 +2
9 İnegölspor 5 2 1 2 3 3 8 0
10 1461 Trabzon FK 5 2 2 1 5 5 7 0
11 Kepezspor FAŞ 5 1 2 2 7 3 5 +4
12 Altay 5 1 2 2 5 7 5 -2
13 Kırklarelispor 5 1 2 2 4 6 5 -2
14 Fethiyespor 5 1 3 1 7 11 4 -4
15 Karaköprü Belediyespor 5 0 3 2 4 8 2 -4
16 Isparta 32 Spor 5 0 3 2 3 9 2 -6
17 Sincan Belediyesi Ankaraspor 5 0 4 1 2 10 1 -8
18 Hes İlaç Afyonspor 5 0 4 1 3 14 1 -11
Takım O G M B A Y P AV
1 Bornova 1877 4 3 0 1 13 4 10 +9
2 Bursaspor 4 3 0 1 8 0 10 +8
3 Karşıyaka 4 3 0 1 8 0 10 +8
4 Silifke Belediye Spor 4 3 0 1 9 2 10 +7
5 Belediye Kütahyaspor 4 3 1 0 6 3 9 +3
6 Muş Spor Kulübü 4 2 0 2 3 1 8 +2
7 Düzcespor 4 2 1 1 6 2 7 +4
8 Kahramanmaraşspor 4 2 2 0 5 4 6 +1
9 Artvin Hopaspor 4 1 2 1 3 9 4 -6
10 Kırşehir Futbol SK 4 0 1 3 2 4 3 -2
11 23 Elazığ Futbol Kulübü 4 0 1 3 0 2 3 -2
12 Anadolu Üniversitesi 4 1 3 0 2 7 3 -5
13 Tokat Bld Plevnespor 4 0 2 2 2 6 2 -4
14 Ergene Velimeşe 4 0 3 1 1 7 1 -6
15 Bulvarspor 4 0 3 1 0 11 1 -11
16 Kuşadasıspor 4 0 4 0 2 8 0 -6
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 04/10/2024 Çaykur Rizespor vs Antalyaspor
 05/10/2024 Kasımpaşa vs Bodrum FK
 05/10/2024 Göztepe vs Sivasspor
 05/10/2024 Başakşehir FK vs Kayserispor
 05/10/2024 Hatayspor vs Trabzonspor
 06/10/2024 Konyaspor vs Eyüpspor
 06/10/2024 Adana Demirspor vs Samsunspor
 06/10/2024 Galatasaray vs Alanyaspor
 06/10/2024 Gaziantep FK vs Beşiktaş
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 04/10/2024 Çorum FK vs Iğdır FK
 04/10/2024 Erzurumspor FK vs Boluspor
 05/10/2024 Ümraniyespor vs Bandırmaspor
 05/10/2024 MKE Ankaragücü vs Adanaspor
 05/10/2024 Fatih Karagümrük vs Sakaryaspor
 05/10/2024 Şanlıurfaspor vs Yeni Malatyaspor
 06/10/2024 Keçiörengücü vs Pendikspor
 06/10/2024 Manisa FK vs Gençlerbirliği
 06/10/2024 Amed SK vs Esenler Erokspor
 06/10/2024 İstanbulspor vs Kocaelispor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 05/10/2024 Beykoz Anadolu vs 1461 Trabzon FK
 05/10/2024 Kırklarelispor vs Afyonspor Kulübü
 05/10/2024 Batman Petrolspor vs Altay
 05/10/2024 Fethiyespor vs Karaköprü Belediyespor
 05/10/2024 24Erzincanspor vs Sarıyer
 06/10/2024 GMG Kastamonuspor vs Adana 01 Futbol Kulübü
 06/10/2024 Kepezspor FAŞ vs İskenderunspor A.Ş.
 06/10/2024 Sincan Belediyesi Ankaraspor vs Altınordu
 06/10/2024 Isparta 32 Spor vs İnegölspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 05/10/2024 Kahramanmaraşspor vs Belediye Kütahyaspor
 05/10/2024 Muş Spor Kulübü vs Kırşehir Futbol SK
 05/10/2024 Tokat Bld Plevnespor vs 23 Elazığ Futbol Kulübü
 05/10/2024 Anadolu Üniversitesi vs Bursaspor
 05/10/2024 Düzcespor vs Artvin Hopaspor
 05/10/2024 Silifke Belediye Spor vs Kuşadasıspor
 05/10/2024 Ergene Velimeşe vs Bulvarspor
 05/10/2024 Karşıyaka vs Bornova 1877
resmi ilanlar
GAZETEMİZ

Türkiye'nin en iyi sesi kim ?


NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI YUKARI