Bugun...



İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordu'nun Ünye ilçesinde yaptığı turşular çevresindekiler tarafından beğenilince kendi işini  kurmaya karar veren Meryem Koçoğlu, KOSGEB desteğiyle hayalini gerçeğe  dönüştürdü.  35 yaşındaki Koçoğlu: "Şu ana kadar yapmış olduğum 52 çeşit turşu  var, turşu sayısı tabii ki artırılabilir. Her şeyin turşusunu yapmak mümkün."

facebook-paylas
Tarih: 17-10-2017 14:27

İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordulu Meryem Koçoğlu, yaptığı turşuların  beğenilmesi üzerine KOSGEB desteğiyle turşu evi açtı.

Ünye ilçesinde yaşayan 35 yaşındaki Koçoğlu, evinde ailesi ve  yakınlarına ikram için yaptığı turşularla ilgili olumlu tepkiler alınca kendi  işini kurmaya karar verdi.

Severek yaptığı turşu üretimini mesleğe dönüştürme hayalini yıllarca  erteleyen Koçoğlu, çevresinin de desteğiyle KOSGEB'e başvurdu.

KOSGEB'in kurslarına katılarak girişimcilik konusunda kendini  geliştiren Koçoğlu, ayrıca aldığı destekle 4 yıl önce iş yerini açtı.

Koçoğlu, muhabirine yaptığı açıklamada, eskiden beri turşu  yaptığını ve el emeğiyle ürettiği turşuların çok beğenildiğini belirterek, bunun  üzerine turşularını daha çok insana tattırabilmek için ticarete atılmaya karar  verdiğini söyledi.

KOSGEB desteğinin işini kurmasında büyük avantaj sağladığına işaret  eden Koçoğlu, işini büyüterek daha çok kişiye ulaşmak ve daha çok istihdam  sağlamak istediğini dile getirdi.

Koçoğlu, şu ana kadar yaptığı 52 çeşit turşu olduğunu ifade ederek,  turşu sayısını artırılabileceğini, her şeyin turşusunu yapmanın mümkün olduğunu  kaydetti.

"İYİ TURŞUNUN SIRRI MALZEMESİNDE"

İyi turşunun sırrının kesinlikle malzemesinde olduğuna dikkati çeken  Koçoğlu, şöyle devam etti:

"Malzeme ne kadar kaliteli, hasarsız, iyi olursa o kadar iyi turşu  çıkar ortaya. Haşlanmış olarak yapılan ya da çiğden kurulan turşular, hepsinin  yapım aşamasındaki öncelikleri farklı. Haşlanmışsa dirilikleri, saklama  koşulları, tuz, sirke, bunların hepsinin ayarı çok önemli. Birinde farklılık,  fazlalık, eksiklik olduğu zaman istenilen sonuç ortaya çıkmaz. Yani turşuyu  sevmek gerektiği gibi iyi olması için yapmayı da sevmek gerekiyor. İyi bir turşu  için bu işi sevmek gerekiyor."

Koçoğlu, kurulan turşuların uzun ömürlü olması için serin ve karanlık  yerde bekletilmesi gerektiğini belirterek, "Turşu her mevsimde yapılabilir ama  asıl zamanı eylül, ekim ve kasım aylarıdır. Bu aylar, sebzelerin daha bol olduğu  zamanlardır." dedi.

"ÇEŞİT OLARAK KARADENİZ BÖLGESİ ÖN PLANDA"

Karadeniz Bölgesi'nde kadınların genellikle turşularını kendilerinin  kurduğunu ifade eden Koçoğlu, "Yapamadıkları turşuları gelip bizden almayı tercih  ediyorlar. Her bölgenin kendine özgü turşu çeşitleri var. Gelen müşterilerimden  bildiğim kadarıyla çeşit olarak Karadeniz Bölgesi ön planda. Karadeniz'de yaygın  olarak kaldirik, kiraz, tahnal, kara lahana, fasulye, biber, patlıcan, erik,  mısır, kelek kavun ve acur turşuları çok yapılmaktadır." diye konuştu.

Koçoğlu, bölgede turşudan yemekler de yapıldığına işaret ederek,  "Mesela her yöre turşu kavurmasını bilmiyor. Turşu kavurması genel itibarıyla  Karadeniz'e özgüdür. Turşu kavurması, turşu kızartması yöresel kahvaltılarımızda  olmazsa olmazlarımız arasında." ifadesini kullandı.

Turşu fiyatının çeşidine göre değiştiğini kaydeden Koçoğlu, el emeği  olduğu için turşu fiyatlarının hazırlara göre farklılık gösterdiğini, örnek  olarak 1,5 kilogramlık lahana turşusunu 7,5 liraya sattığını söyledi.

Koçoğlu, kendi işini kurmak isteyen kadınlara tavsiyelerde bulunarak,  "Kadınlarımız hayallerini eğer gönülden istiyorlarsa kesinlikle  gerçekleştirebilir. Önemli olan istemek." dedi.

 




Kaynak: www.milliyet.com

Bu haber 349 defa okunmuştur.


Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER EKONOMİ Haberleri

YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
SON YORUMLANANLAR
HABER ARŞİVİ
HAVA DURUMU
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Galatasaray 21 18 0 3 54 22 57 +32
2 Fenerbahçe 21 16 2 3 55 22 51 +33
3 Samsunspor 22 13 5 4 36 23 43 +13
4 Eyüpspor 21 11 4 6 34 19 39 +15
5 Beşiktaş 21 9 4 8 31 21 35 +10
6 Göztepe 21 10 7 4 40 27 34 +13
7 Başakşehir FK 21 9 7 5 39 30 32 +9
8 Kasımpaşa 21 6 5 10 37 40 28 -3
9 Alanyaspor 21 7 7 7 25 28 28 -3
10 Çaykur Rizespor 21 8 10 3 24 34 27 -10
11 Trabzonspor 20 6 6 8 34 24 26 +10
12 Gaziantep FK 21 7 9 5 26 29 26 -3
13 Antalyaspor 21 7 10 4 25 41 25 -16
14 Konyaspor 22 6 10 6 29 36 24 -7
15 Sivasspor 22 6 11 5 26 37 23 -11
16 Kayserispor 21 4 9 8 22 41 20 -19
17 Bodrum FK 21 4 13 4 15 29 16 -14
18 Hatayspor 22 1 14 7 23 42 10 -19
19 Adana Demirspor 21 2 17 2 20 50 5 -30
Takım O G M B A Y P AV
1 Kocaelispor 23 15 5 3 36 20 48 +16
2 Erzurumspor FK 23 12 7 4 34 17 40 +17
3 Fatih Karagümrük 22 11 5 6 38 22 39 +16
4 Gençlerbirliği 23 10 6 7 26 20 37 +6
5 Çorum FK 23 9 6 8 30 22 35 +8
6 Bandırmaspor 22 9 6 7 29 27 34 +2
7 İstanbulspor 22 10 9 3 34 25 33 +9
8 Keçiörengücü 22 9 7 6 34 25 33 +9
9 Pendikspor 23 9 8 6 29 26 33 +3
10 Boluspor 22 9 8 5 31 27 32 +4
11 Ümraniyespor 22 9 8 5 32 30 32 +2
12 Esenler Erokspor 23 8 8 7 29 28 31 +1
13 Amed SK 23 7 6 10 23 22 31 +1
14 Manisa FK 23 9 11 3 29 32 30 -3
15 MKE Ankaragücü 22 9 10 3 28 23 30 +5
16 Sakaryaspor 23 7 7 9 29 32 30 -3
17 Iğdır FK 23 8 10 5 23 25 29 -2
18 Şanlıurfaspor 22 8 10 4 27 29 28 -2
19 Adanaspor 23 4 12 7 19 39 19 -20
20 Yeni Malatyaspor 23 0 23 0 10 79 21 -69
Takım O G M B A Y P AV
1 Sarıyer 21 16 0 5 51 10 53 +41
2 Batman Petrolspor 21 15 5 1 37 18 46 +19
3 GMG Kastamonuspor 21 13 2 6 38 17 45 +21
4 Altınordu 21 11 2 8 40 18 41 +22
5 Adana 1954 Futbol Kulübü 21 12 5 4 42 21 40 +21
6 İskenderunspor A.Ş. 21 9 4 8 30 18 35 +12
7 24Erzincanspor 21 8 5 8 30 25 32 +5
8 Beykoz Anadolu 21 9 8 4 28 27 31 +1
9 Fethiyespor 21 7 7 7 24 22 28 +2
10 1461 Trabzon FK 21 7 10 4 27 28 25 -1
11 Kırklarelispor 21 5 8 8 23 26 23 -3
12 Kepezspor FAŞ 21 6 10 5 25 29 23 -4
13 İnegölspor 21 5 8 8 22 27 23 -5
14 Isparta 32 Spor 21 4 7 10 17 23 22 -6
15 Karaköprü Belediyespor 21 3 11 7 22 36 16 -14
16 Sincan Belediye Ankaraspor 21 3 12 6 15 31 15 -16
17 Altay 21 5 14 2 18 46 14 -28
18 Hes İlaç Afyonspor 21 0 20 1 6 73 5 -67
Takım O G M B A Y P AV
1 Bursaspor 18 14 0 4 38 5 46 +33
2 Karşıyaka 18 10 3 5 29 16 35 +13
3 Belediye Kütahyaspor 18 10 4 4 31 18 34 +13
4 Düzcespor 18 9 3 6 26 15 33 +11
5 Anadolu Üniversitesi 18 8 5 5 24 13 29 +11
6 Muş Spor Kulübü 18 7 3 8 22 16 29 +6
7 Silifke Belediye Spor 18 7 5 6 32 23 27 +9
8 Bornova 1877 18 5 5 8 26 26 23 0
9 Kahramanmaraşspor 18 6 8 4 17 23 22 -6
10 Artvin Hopaspor 18 5 6 7 12 19 22 -7
11 23 Elazığ Futbol Kulübü 18 4 7 7 12 18 19 -6
12 Kırşehir Futbol SK 18 5 9 4 19 31 19 -12
13 Tokat Bld Plevnespor 18 3 8 7 11 19 16 -8
14 Bulvarspor 18 2 9 7 15 31 13 -16
15 Kuşadasıspor 18 4 13 1 14 31 13 -17
16 Ergene Velimeşe 18 2 13 3 7 31 9 -24
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 09/02/2025 Kasımpaşa vs Çaykur Rizespor
 09/02/2025 Alanyaspor vs Fenerbahçe
 09/02/2025 Antalyaspor vs Başakşehir FK
 09/02/2025 Galatasaray vs Adana Demirspor (H:1)
 10/02/2025 Bodrum FK vs Göztepe
 10/02/2025 Trabzonspor vs Eyüpspor
 14/02/2025 Adana Demirspor vs Antalyaspor
 15/02/2025 Gaziantep FK vs Sivasspor
 15/02/2025 Başakşehir FK vs Bodrum FK
 15/02/2025 Beşiktaş - Trabzonspor Trabzonspor ligde deplasmandaki son 10 maçında hiç kazanamadı  Beşiktaş yenilmez
 15/02/2025 Beşiktaş - Trabzonspor Beşiktaş ligdeki son 6 maçında hiç kaybetmedi  Beşiktaş yenilmez
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 09/02/2025 Bandırmaspor vs Şanlıurfaspor
 09/02/2025 Boluspor vs Keçiörengücü
 09/02/2025 İstanbulspor vs MKE Ankaragücü
 09/02/2025 Fatih Karagümrük vs Ümraniyespor
 11/02/2025 Çorum FK vs Yeni Malatyaspor
 11/02/2025 Manisa FK vs Kocaelispor
 12/02/2025 Erzurumspor FK vs Gençlerbirliği
 12/02/2025 Keçiörengücü vs Adanaspor
 12/02/2025 Esenler Erokspor vs Iğdır FK
 12/02/2025 Amed SK vs Bandırmaspor
 15/02/2025 Yeni Malatyaspor - Manisa FK Yeni Malatyaspor ligdeki son 23 maçını kaybetti  Manisa FK kazanır
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 12/02/2025 Batman Petrolspor vs İskenderunspor A.Ş.
 12/02/2025 Beykoz Anadolu vs Karaköprü Belediyespor
 12/02/2025 Fethiyespor vs Altay
 12/02/2025 GMG Kastamonuspor vs 1461 Trabzon FK
 12/02/2025 Kepezspor FAŞ vs İnegölspor
 12/02/2025 Kırklarelispor vs Sarıyer
 12/02/2025 Sincan Belediye Ankaraspor vs Adana 01 Futbol Kulübü
 12/02/2025 24Erzincanspor vs Altınordu
 16/02/2025 Adana 01 Futbol Kulübü vs GMG Kastamonuspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 09/02/2025 Anadolu Üniversitesi vs Belediye Kütahyaspor
 09/02/2025 Bornova 1877 vs Kuşadasıspor
 09/02/2025 Düzcespor vs 23 Elazığ Futbol Kulübü
 09/02/2025 Ergene Velimeşe vs Kırşehir Futbol SK
 09/02/2025 Kahramanmaraşspor vs Silifke Belediye Spor
 09/02/2025 Karşıyaka vs Artvin Hopaspor
 09/02/2025 Muş Spor Kulübü vs Bursaspor
 09/02/2025 Tokat Bld Plevnespor vs Bulvarspor
 15/02/2025 Bornova 1877 - Karşıyaka Karşıyaka ligdeki son 5 maçında hiç kaybetmedi  Karşıyaka yenilmez
resmi ilanlar
GAZETEMİZ

Türkiye'nin en iyi sesi kim ?


NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI YUKARI